現(xiàn)在市場(chǎng)上牛奶種類特別多，有注重孩子成長(zhǎng)的兒童成長(zhǎng)牛奶，有專門給老年人喝的有機(jī)舒華奶等等還有很多，純牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而且?guī)缀醵际莾?yōu)質(zhì)蛋白，能被人體完全消化吸收，所以每天一盒牛奶讓身體越來(lái)越健康。那么全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別有哪些呢？

1、全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶，牛奶在處理的過(guò)程中沒(méi)有對(duì)牛奶所含的脂肪成分造成過(guò)多的損失。其含有牛奶的所有成分，口感最好，但熱量也高。牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒(méi)有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來(lái)也會(huì)沒(méi)有味道。全脂牛奶加速體內(nèi)脂肪代謝。這是因?yàn)榕Ｄ讨械闹緯?huì)改變我們的新陳代謝速度與途徑，牛奶中的脂肪是用來(lái)消耗而不是儲(chǔ)存，所以當(dāng)我們攝入全脂牛奶時(shí)，反而會(huì)加速體內(nèi)脂肪的代謝。

2、脫脂牛奶，指所含脂肪在1%以下的牛奶，這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求“高蛋白，低脂肪”的營(yíng)養(yǎng)需求，其脫脂(低脂)的就是加工后過(guò)濾去脂肪的。除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等，適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用。

3、低脂不等于低能量。一提到脂肪，我們就會(huì)想到體重，實(shí)際上影響體重的是人體補(bǔ)充的能量的多少。如果你誤認(rèn)為脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝入，反而會(huì)因?yàn)閿z入能量過(guò)多而增加自身體重。其實(shí)牛奶中的脂肪不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利于脂溶性維生素的吸收。

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