香菇是一種好吃又營養(yǎng)的菌類物質(zhì)，菌蓋肥厚，菌干粗短，很多人都喜歡吃，市面上的香菇分為干香菇和新鮮香菇這兩種，其中干香菇保質(zhì)時間會更長，但是在食用之前需要放到水中浸泡一段時間。那么干香菇泡一夜有毒嗎？

1、沒有。

2、干香菇浸泡一晚上通常是沒有毒的，因為干香菇主要是用新鮮香菇經(jīng)過烤制加工制成的，不具備毒性，所以就算泡發(fā)一晚上也不會滋生有毒物質(zhì)，更不會對身體產(chǎn)生什么壞處，不過浸泡一晚上的話，香菇很容易滋生細(xì)菌等微生物，從而導(dǎo)致其變質(zhì)。

3、一般來說，干香菇只需要浸泡1-2小時左右就可以了，泡發(fā)時間不用太久，否則很容易導(dǎo)致它里面的營養(yǎng)成分流失，降低營養(yǎng)價值。

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