淡奶油是半固態(tài)情況的，奶味濃香。服用的情況下，由于口味的需要，鮮奶油一般是需要消磨的。消磨時，你一旦掌握不太好，便會消磨過多，看起來如同一鍋豆腐渣白帶，糟糕透頂！可以挽救嗎？回答是毫無疑問的，下邊介紹一下如何挽救消磨過多的鮮奶油。

1、鮮奶油打發(fā)過度能夠制做顯像千層蛋糕等。但是口味一直沒有消磨好的口感好。

2、打發(fā)奶油的問題。將買來的凍鮮奶油，分為多份，各自放到保鮮袋里冷藏，那樣，每一次用的情況下，獨(dú)立取出一小塊溶化就可以了。(非常丑瓜備注名稱：我覺得，做8寸的生日蛋糕，用1/4塊鮮奶油就充足了。我今天用了1/3，太多了，還剩余一些。)

3、將需要的凍鮮奶油(套著保鮮袋)。放到冷藏室中，解除凍結(jié)。順帶把干凈的，無油漬沒有水的小盆和電動打蛋器的頭部，一起放進(jìn)電冰箱的冷凍。

4、待凍鮮奶油在冰箱冷藏中溶化至沒有冰碴。就可以拿出來提前準(zhǔn)備消磨了。

5、打以前。要提前準(zhǔn)備一盆涼水，隔涼水打發(fā)奶油的實(shí)際效果比較好。

6、用打蛋器中等速度打大概10分鐘的模樣。鮮奶油由濃稠狀，慢慢就發(fā)硬了，能隨便拉出斜角且屹立不倒，就差不多了。

7、蛋糕烘焙小貼士。消磨淡奶油，最先要挑選能夠消磨的種類，也就是英語名叫whipping cream的淡奶油。淡奶油務(wù)必冷凍情況下能好消磨。在消磨淡奶油以前，需要把淡奶油冷凍12個鐘頭以上。在淡奶油中添加糖，應(yīng)用打蛋器中等速度消磨就可以，假如蛋糕制作，當(dāng)消磨到淡奶油容積蓬松劑，能夠維持紋路的情況時，就可以應(yīng)用了。

8、畜類的淡奶油是以牛乳中提煉出的奶白色粘稠液體。脂肪率較高。自身不是甜的，消磨前需要根據(jù)本人口感添加糖。

9、畜類淡奶油只有冷凍儲存。切勿冷藏，不然解除凍結(jié)后會出現(xiàn)油水分離器。

10、有很多人感覺淡奶油不易消磨。實(shí)際上，恰當(dāng)?shù)乃俾剩‘?dāng)?shù)睦鋬鲋?，淡奶油的消磨?yīng)該是很容易的。消磨淡奶油需要留意，不能用太高的速率，尤其是消磨小量淡奶油的情況下，假如消磨過度，淡奶油會展現(xiàn)豆腐渣白帶的情況，沒法應(yīng)用。

11、假如你應(yīng)用的并不是畜類淡奶油。只是植脂淡奶油，則價錢比較劃算，能夠冷藏，易儲存。如今許多西式糕點(diǎn)店以便節(jié)約成本，都會應(yīng)用這類人造合成的商品。植脂淡奶油自身是甜的，應(yīng)用的情況下不需要放糖，并且消磨之后更加挺立，易維持紋路，具備一定優(yōu)點(diǎn)，但口味比不上純天然的淡奶油濃醇。

以上的就是關(guān)于奶油打發(fā)過頭怎么補(bǔ)救的內(nèi)容介紹了。