到了夏天，蜂蜜都感覺(jué)要化開(kāi)了一樣，像水。有些人就覺(jué)得夏天的時(shí)候應(yīng)該把蜂蜜放在冰箱里保存，又有些人覺(jué)得蜂蜜不能放冰箱保存，那打開(kāi)過(guò)的蜂蜜要放到冰箱里保存嗎？

1、其實(shí)蜂蜜放在冰箱和不放在冰箱，都是可以保存，只要密封口保存完好就可以了。

2、放入冰箱會(huì)結(jié)晶。把蜂蜜放入冰箱后，一定是冷藏啊，不可以放冷凍室里。蜂蜜慢慢就凝固在一起，開(kāi)始變白。冬天的時(shí)候放在戶口，由于溫度底下也會(huì)變成這個(gè)樣子。

3、會(huì)影響蜂蜜的口感。但是蜂蜜放進(jìn)冰箱冷藏結(jié)晶后，再拿出來(lái)喝，味道就會(huì)稍稍改變，不如沒(méi)冷藏之前那樣好喝。如果不是特別追求味道的人，也不是感受不出來(lái)的。

4、從外觀看上去會(huì)變白。還有就結(jié)晶變白后，和之前黃黃的蜂蜜有很大的顏色之分。給人的感覺(jué)很像是放入了白糖的沉淀物，看上去很像假的蜂蜜，其實(shí)這是結(jié)晶的沉淀。當(dāng)然有些假蜂蜜確實(shí)是用白糖做的。

那么蜂蜜該不該放進(jìn)冰箱保存需要看各人習(xí)慣保存，這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有絕對(duì)的好與不好。還是看各人習(xí)慣，不介意味道稍有差別，不介意結(jié)晶，是可以放冰箱保存的。