鹵菜放冷藏還是冷凍
毓琳君
鹵菜大家應(yīng)該都吃過,可以直接切好食用,不需要再下鍋烹飪。鹵菜吃起來簡單方便,對于很多不愛下廚的人來說,吃鹵菜更是家常便飯了。當(dāng)我們吃不完的時(shí)候,就會選擇放進(jìn)冰箱,那么鹵菜放冷藏還是冷凍呢?
1、鹵菜最好當(dāng)天吃完,鹵菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的,但建議不要放置這么久,最好第2天就吃完。
2、不過要注意,鹵菜要注意保存方法。保存容器要蓋上蓋子密封,沒有蓋子,要用保鮮膜密封,避免與空氣接觸,以免串味或營養(yǎng)流失。
3、鹵菜放冷藏拿出來之后要加熱后才能吃。而且應(yīng)首先以感觀辨別有沒有變質(zhì),再加熱到中心溫度70℃以上燒透并維持3分鐘左右,通過高溫殺滅熟食中可能存在的細(xì)菌。
溫馨提示:未食用完的熟食應(yīng)冷藏保存,保存時(shí)應(yīng)注意生熟食品分層放置熟上生下,且存放在容器中或用保鮮膜包好,避免在存取、擺放的過程中交叉污染。