在我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人炒菜都會用刀鐵鍋，因為用鐵鍋炒菜能補充鐵元素，但是每次我們新買的鐵鍋炒菜都會有異味，那新鍋除菜味方法有哪些呢？

1、新鐵鍋除異味。新買的鐵鍋都有一股怪味，用火燒時味道更濃，使用應清除怪味，先燒紅空鍋，然后把菜屑放進去，再倒入水，煮一刻鐘，怪味就會去除。

2、除鍋內(nèi)油漬味。炒完菜，在加水清洗鍋面時，會聞到一股油漬味，而去除油漬味的方法是在鍋內(nèi)放一雙沒有油漬的筷子，這樣油漬味就會有所減輕。

3、除豬肉異味。在鍋內(nèi)加幾塊桔子皮，然后再熬煮豬肉湯或排骨湯，煮完后鐵鍋就不會留有豬肉味，另外，加桔子皮還能增加湯的鮮味。

4、除魚腥味。魚腥味比較難除，需用白酒反復擦洗鍋面，然后再用清水沖洗，待晾干后，味道就會消失。如果找不到白酒，可以用茶葉代替，茶葉也有除異味的效果。

5、除鐵銹味。鐵鍋用久了難免會有一股難聞的鐵銹味，此時，用番薯皮加水熬煮一會兒，鐵銹味就會去除。

以上是關(guān)于新鍋除菜味方法的介紹，其實不同的異味去除的方法也不同的，希望上面的方法可以幫助到你。