北方的家庭一般相對喜歡吃饅頭、包子等，這樣的話就需要自己發(fā)面，發(fā)面的話面粉和酵母是要按照一定的比例來做的，不然的話做出來的饅頭就不好吃。那么用酵母發(fā)面的比例是多少呢？

1、用酵母發(fā)面的比例是1：100左右。

2、用酵母發(fā)面需要把它和面粉的比例控制在1：100左右，這樣才能保證面團充分發(fā)酵。

3、發(fā)面時要用溫水將酵母化開，再用筷子攪拌均勻并加入更多的溫水將面粉揉搓成面團，最后等面團經過兩次發(fā)酵就可以用它來制作各種面食了。

以上就是關于用酵母發(fā)面的比例是多少的介紹了，希望可以給到大家一些參考。