由于各地區(qū)對(duì)紅薯和地瓜的叫法有很大的差別，會(huì)誤導(dǎo)一部分人認(rèn)為地瓜就是紅薯，紅薯就是地瓜，特別在北方地區(qū)通常把紅薯稱(chēng)為地瓜，其實(shí)地瓜是另外一種植物，它的地下莖塊也是可以直接食用的，學(xué)名叫做豆薯。今天詳細(xì)講解地瓜和紅薯的區(qū)別！

1、名稱(chēng)不同。地瓜指的是豆薯，在湖南這邊經(jīng)常叫做涼薯，但是有的地方又叫沙葛和地瓜等，所以這時(shí)候一定要注意區(qū)分。紅薯只的是番薯，四川等地會(huì)稱(chēng)之為白薯，東北地區(qū)稱(chēng)為地瓜，真的是不同地區(qū)，叫法真是稀奇古怪，只有你沒(méi)聽(tīng)過(guò)的。

2、產(chǎn)地不同。地瓜產(chǎn)地主要分布在中國(guó)貴州省、湖南省、湖北省、云南省、四川省、廣西省、廣東省等南方地區(qū)較多。紅薯產(chǎn)地分布比較廣，我相信中國(guó)的每家每戶(hù)基本都會(huì)種植紅薯，不管是南方的熱帶地區(qū)，還是東北的寒冷地區(qū)，以及新疆、甘肅的沙漠地區(qū)和干旱地區(qū)都可以種植，如果家里沒(méi)種過(guò)的可以種植了。

3、外觀(guān)不同。地瓜成熟的時(shí)候，挖出來(lái)的時(shí)候皮是淡黃色的，形狀像一個(gè)大陀螺，分為大小不均的幾瓣，一般一根主根只能挖出一個(gè)地瓜。紅薯成熟的時(shí)候，挖出來(lái)的時(shí)候由于品種不一樣，會(huì)出現(xiàn)紅色、紫色、白色等顏色，形狀一般是橢圓形的，相信很多人都見(jiàn)過(guò)紅薯的模樣就不多說(shuō)了。

4、科屬不同。地瓜屬于豆薯科植物，它的根莖葉是不可以用來(lái)做飼料的，更佳不用提食用了，一般農(nóng)民伯伯挖出地瓜之后就會(huì)扔掉它的根莖葉，因?yàn)闆](méi)有多少的利用價(jià)值。紅薯是旋花科植物，它的根莖葉都是可以用來(lái)做飼料的，特別是紅薯葉可以供蔬菜食用，市場(chǎng)的價(jià)格一般能賣(mài)到3.5元一把，紅薯可以說(shuō)有很多的利用價(jià)值。

5、里面的肉顏色不同。地瓜可以直接剝掉皮然后食用，皮是很容易薄的，必須把皮剝完之后才能食用，它的皮是不能夠食用的。剝完皮之后就會(huì)有一種中藥的清香味，感覺(jué)特別的清涼，特別適合在夏天和秋天的時(shí)候食用。紅薯是需要削皮吃的，一般把皮削掉時(shí)候品種不同會(huì)有所差異，紅色的紅燭里面是黃色的，紫色的紅薯里面帶一點(diǎn)紫色的，白色的紅薯里面果肉是白色的，一般需要煮熟或者烤熟之后食用味道更佳。

6、食用方法不同。地瓜常見(jiàn)的食用方法是生吃、涼拌、炒食三種。紅薯常見(jiàn)的食用方法是蒸煮、煎炒、烤制等，也可以直接生吃，但是比較通氣的原因，會(huì)導(dǎo)致放屁，一般很少有生吃的。

以上的就是關(guān)于地瓜和紅薯有什么區(qū)別的內(nèi)容介紹了。