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  • 西葫蘆怎么挑選

    起運(yùn)君

    要想學(xué)好做菜,先學(xué)會怎么挑新鮮的蔬菜。相信有很多人喜歡吃西葫蘆,西葫蘆時下最受寵的蔬菜之一,西葫蘆的制作方法很方面,且營養(yǎng)十分豐富。下面小編就為大家分享下西葫蘆怎么挑選。

    西葫蘆

    1、看表皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候,先看表皮,飽滿且富有光澤的,是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網(wǎng)紋,這樣的比較新鮮。

    2、摸表面。新鮮的西葫蘆,表面上應(yīng)該有一層小毛刺,不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面,有小毛刺的比較新鮮。

    3、看顏色。顏色越綠色的越嫩,相反顏色發(fā)白的那種西葫蘆就有些老了,但是也沒關(guān)系,老的西葫蘆可以做餃子包餡,口感比嫩的西葫蘆要好。

    4、看整體。西葫蘆放置時間長了,表面就出現(xiàn)一些小坑,實際上是缺水的表現(xiàn)。所以挑選的時候要注意,不能選表面上有小坑的,時間長的不新鮮。

    5、看重量。西葫蘆同樣大小要選相對沉一些的,含水分比較多的,否則水分流失的西葫蘆非常難吃,口感不好。

    溫馨提示:西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質(zhì),鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物,對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。