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  • 木薯粉和糯米粉有什么區(qū)別

    蕓溪桑

    面食是生活當(dāng)中人們吃的比較多的一種食物。而面食則是由面粉所制作而成的。不同的面粉做出來的味道,口感各不相同,且功效也是不一樣的。那么對(duì)于木薯粉和糯米粉來說,它們之間存在什么不同之處呢?木薯粉和糯米粉有什么區(qū)別呢?

    木薯粉和糯米粉有什么區(qū)別

    1、定義不同。糯米粉是用糯米浸泡一夜,然后用水磨打成漿水,用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上,待水滴干過后,將凝固的濕的糯米粉團(tuán)掰碎,在太陽下曬干,最后就成了糯米粉;木薯粉是從熱帶植物木薯或樹薯的塊根中提取的淀粉,它在加水預(yù)熱煮熟后會(huì)呈透明狀,口感十分有彈性。

    2、外觀不同。木薯粉和糯米粉在外觀上面也是有不同之處的。糯米粉本身是偏黃色的粉末,而木薯粉則是白色的粉末,木薯粉比糯米粉更白一些,所以光是通過顏色就能夠直接辨別他們。

    3、用途不同。都知道平時(shí)生活當(dāng)中我們所吃的湯圓都是用糯米粉做的,而木薯粉主要是用于啤酒,味精,餅干酒精、果糖葡萄糖面包粉絲等原材料的制作,甚至木薯粉可以用來制作塑料纖維,塑料薄膜,樹脂,涂料,膠粘劑等化工產(chǎn)品。所以這兩種面粉在用途和功效方面是非常不同的。

    4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。雖說糯米粉和木薯粉都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但相對(duì)而言,木薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比糯米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些,因?yàn)槟臼矸蹃碓从跓釒?,其中含有豐富的維生素和其他的果糖等營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)我們的身體來說是有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)然糯米粉的價(jià)值也不可忽略,糯米粉中含有豐富的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)我們的人體會(huì)有一定的滋補(bǔ)效果。

    通過以上對(duì)糯米粉和木薯粉的對(duì)比,相信你們對(duì)糯米粉和木薯粉有了更深的認(rèn)識(shí)!盡管它們有很多區(qū)別,但是它們同為一種健康食品都受到了廣大人民群眾的喜愛!