鐵鍋如果保養(yǎng)方法得當(dāng)，可以陪伴我們的生活幾十年，而且是越保養(yǎng)越用的順手，越不銹、不粘，還油亮光滑，那鐵鍋如何保養(yǎng)呢？

1、開鍋防粘：新鐵鍋入手之后，首先要做的就是開鍋了，鍋放在灶火上燒透，鍋體表面就像汗毛孔一樣張開之后，用帶皮的肥豬肉在鍋里螺旋的形式擦蹭，這樣油膜就滲入到鍋體之內(nèi)，形成一層抗粘油膜，保護(hù)鐵鍋不粘。新鍋在使用初期，一定要多開幾次鍋，鞏固抗粘油膜。

2、保護(hù)油粘膜：新鐵鍋的油粘膜一旦形成之后，刷鍋時盡量避免使用洗潔精等，防止“保護(hù)層”被刷盡。然后，再在鍋內(nèi)刷一層植物油，作為日常養(yǎng)護(hù)。

3、防銹：刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。還有盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的油粘膜消失。

4、除銹：如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。如果有鐵銹味，先把新鐵鍋燒一會，然后用肥豬肉在熱鍋里化成油，再加韭菜炒香，這樣鐵銹味就被覆蓋了，鍋便可以用了。

5、除異味：新鐵鍋有異味要先放到灶火上全面燒透，然后關(guān)火，用冷水刷洗干凈，再上灶火，加少許的植物油放一些蔬菜屑炒一刻鐘，整個鍋面都炒到。最后，將菜屑倒掉洗干凈就行了。

以上是關(guān)于鐵鍋如何保養(yǎng)的方法介紹，希望對你有用吧！