菜場(chǎng)的蔬菜再新鮮也是不是剛剛是從田地里摘出來(lái)的，這中間需要一個(gè)運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程，而這個(gè)過(guò)程中，還需要先把蔬菜保鮮，保證到達(dá)目的地后蔬菜還是很新鮮，就如剛從田地里摘回來(lái)的一樣，那么蔬菜快遞如何保鮮呢？

1、現(xiàn)摘先包裝。蔬菜在田地剛摘出來(lái)時(shí)，就要開(kāi)始踏上運(yùn)輸過(guò)程了，新摘蔬菜不要見(jiàn)水，不同的蔬菜按照不同的保鮮方法，開(kāi)始進(jìn)行保鮮工作。

2、分工保鮮鮮。有的蔬菜需要真空包裝，有的可以直接裝箱，有的則需要打上冰塊，有的需要噴上保鮮劑，不同的蔬菜保鮮方法都不一樣，各自保鮮好，再開(kāi)始裝快遞運(yùn)輸車(chē)。

3、蔬菜運(yùn)輸車(chē)。蔬菜運(yùn)輸車(chē)是有要求的，首先車(chē)庫(kù)必須是封閉的，里面帶有冷藏設(shè)備。運(yùn)輸蔬菜的快遞車(chē)都是專(zhuān)用車(chē)，里面的制冷設(shè)備非常齊全。

4、運(yùn)輸車(chē)需要隔絕空氣。剛才有提到過(guò)要封閉性好的車(chē)，車(chē)內(nèi)封閉性好才能隔絕空氣，避免蔬菜接觸太多在外在空氣，被氧化了。

5、避光效果要好。車(chē)子的外形一定避光好，蔬菜在陽(yáng)光下暴露，就容易變質(zhì)變色老化腐爛。但是不可能都選擇在夜間跑車(chē)，所以車(chē)外形的避光要好，要能擋住陽(yáng)光。

6、第一時(shí)間灑水。當(dāng)蔬菜快遞送到目的地后，解開(kāi)外層封好的薄膜，要做的第一件事就的給蔬菜噴水，蔬菜有了水份，才會(huì)又顯得新鮮無(wú)比。

以上就是關(guān)于蔬菜快遞如何保鮮的方法介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望能夠幫助到大家。