皂角米是皂角樹的籽，俗稱雪蓮子，是一種非常稀有的低脂肪養(yǎng)品。分為單莢和雙莢，在品質(zhì)上，雙莢要遠遠優(yōu)于單莢，煮過后口感更軟糯、有嚼勁、湯汁粘稠，具有養(yǎng)顏通脈、清肝明目等作用，那皂角米真假怎么分辨？

1、用鼻子聞。市面上大多數(shù)摻假的皂角米都是通過硫磺侵泡過的，所以如果我們購買的時候用鼻子問到一股發(fā)酸嗆鼻的硫磺氣的話，那么這種皂角米就是摻假的，最好不要買。

2、用嘴巴嘗。如果大家聞不出來問到的話，那么就可以小小的嘗一口，看味道是不是帶有酸味，如果有酸味的話，那么就說明質(zhì)量不好，也不能購買。

3、用眼睛看。辨別皂角米是否摻假，除了用聞和嘗這兩種方法以外，有時候用眼睛看也是可以看出來真假的，有很多人在購買皂角米的時候會選擇那些表面非常光潔，顏色更加潔白鮮艷的，其實這種皂角米恰恰就絕大可能是經(jīng)過硫磺熏蒸過的，所以，越好看的皂角米，就更有可能是摻假的，大家要注意了。

4、看價格。單莢除了比雙莢泡發(fā)率更高之外，所含的膠原蛋白更多，營養(yǎng)價值更高，所以單莢的皂角米價格也就更高。

以上是關(guān)于“皂角米真假怎么分辨”的方法介紹，而真正的優(yōu)質(zhì)皂角米就是黃色的，所以注意皂角米的顏色也能看出，希望對你有用吧！