洋芋即土豆，洋芋含有豐富的淀粉，微量元素和維生素。多吃洋芋對身體有好處，那么如何挑選洋芋呢？下面小編帶大家了解一下吧，希望對大家有所幫助。

1、我們在挑選洋芋時，應盡量挑選圓且大的洋芋，因為如果洋芋表面凹凸不平，削皮時會挖掉一些洋芋，會造成浪費。

2、我們在挑選洋芋時，要挑選比較干燥的洋芋，干燥的洋芋一般都沒有在水中泡過，更容易保存。同時還不能挑選表面有青色的洋芋，因為青色的洋芋中有毒素，食用后會影響身體健康。

3、我們在挑選洋芋時，也不要選擇發(fā)了芽的洋芋，發(fā)芽的洋芋含有毒素，食用后會有或多或少的不適，影響人體健康。

4、我們在挑選洋芋時，最好不要挑選表面皮皺皺的。洋芋皮皺是由于水分流失造成的，這樣的洋芋很有可能已經(jīng)腐爛。

5、好的洋芋肥大且均勻，沒有干疤和糙皮，也不會變軟，而壞的洋芋有很多蟲害，傷殘和腐爛氣味。

除此之外，有損傷或蟲蛀孔洞，發(fā)芽變色的洋芋時千萬不能選擇的。洋芋的選擇有很多技巧，相信大家已經(jīng)有所了解，今后的生活中也可以合理的運用來挑選出好吃的洋芋。