巧克力是廣受大家歡迎的食物，對(duì)于女性和孩子來(lái)說(shuō)更是頗得歡心。在購(gòu)買巧克力之后，該如何鑒別巧克力的好壞呢？看看下面的小竅門吧。

1、外觀：想要鑒別巧克力是否發(fā)霉，最直接的方法是看巧克力的外觀，因?yàn)榍煽肆Πl(fā)霉后，它的表面會(huì)明顯長(zhǎng)出白色、黑色或其它顏色的霉塊，并且巧克力表面的色澤會(huì)比較暗沉，不如新鮮巧克力看起來(lái)鮮亮。

2、聲音：巧克力的品質(zhì)還可以通過(guò)巧克力落地的聲音來(lái)鑒別，一般來(lái)說(shuō)新鮮的巧克力落地時(shí)，會(huì)發(fā)出比較清脆的“咔嚓”破碎的聲音。而品質(zhì)不好或發(fā)霉的巧克力落地后，沒(méi)有聲音或聲音會(huì)比較沉悶。

3、手感：通過(guò)觸摸巧克力的手感也可以鑒別巧克力的品質(zhì)，新鮮的巧克力表面會(huì)比較光滑，摸起來(lái)不會(huì)有粘稠的感覺(jué)。而發(fā)霉或品質(zhì)不好的巧克力，觸摸起來(lái)會(huì)感覺(jué)粘手，會(huì)有部分的巧克力融化。

以上是關(guān)于如何鑒別巧克力的好壞方法，如果家里的巧克力放久了，一定要檢查是否變質(zhì)再吃，不然吃了壞的巧克力對(duì)健康不好。