大米是我們常常吃到的一種食物，在南方地區(qū)大米被當(dāng)作主食。平常我們吃大米的時(shí)候可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃，平時(shí)我們買大米的時(shí)候會(huì)一次性買的比較多，那么大米怎么存放不生蟲呢？

1、用生石灰預(yù)防大米生蟲。在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪層塑料布避免誤食，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)可以防蟲。一般生石灰不容易得到，怎么辦呢，可以積攢一些小零食里面的防腐劑包放在大米里，可以有同樣的效果。

2、干花椒。準(zhǔn)備幾塊干凈的小紗布?jí)K，每塊都包上少許干花椒殼，扎好后放置在米缸或米袋中，分別放置在袋子或米缸的上、中、下的不同位置，以確保對(duì)整袋米產(chǎn)生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘，晾干后再用來裝米，也可有效防蟲?；ń房梢则?qū)蟲，因?yàn)樗且环N自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對(duì)氣味非常敏感，對(duì)這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。注意：最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時(shí)間，花椒味變淡了，就重新?lián)Q新的花椒紗布包。

3、大米放冰箱。把大米放置在低溫環(huán)境中，如保存在冰箱中是比較好的方法，低溫可降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。將大米放在密閉塑料桶或袋子里，再放到冰箱冷藏。注意：大米放進(jìn)冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因?yàn)闇囟茸兓瘯?huì)使大米表面吸附水分，潮濕易變質(zhì)。而且廚房的溫度相對(duì)較高，家里不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

4、大米放干海帶：干海帶有很強(qiáng)的吸水能力，能起到殺蟲和抑制霉菌的作用，在大米中放一些干海帶，也很不錯(cuò)的。大米和干海帶的比例大概為100：1，隔一周左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。

5、低溫保存口感最好：若要保留新米的口感和品質(zhì)，可將大米儲(chǔ)存在低溫環(huán)境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進(jìn)冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因?yàn)?，溫度變化?huì)令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質(zhì)。而且，廚房的溫度相對(duì)較高，家里不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

6、塑料瓶存放大米：把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗干凈，晾干。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進(jìn)瓶子之前，必須確保大米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發(fā)霉。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個(gè)方法保存。

最后提醒大家對(duì)于已經(jīng)生蟲的大米，首先它流失了很多營養(yǎng)物質(zhì)，而且生蟲還非常影響食欲，所以生蟲的大米處理起來要嚴(yán)格殺菌，但是最好還是不去食用。