白酒怎么長期存放不變質(zhì)
縈思郎
由于度數(shù)高的緣故,一般情況下,整瓶的白酒是喝不完的,那么就需要存儲起來,對于白酒來說,如何存放才是最正確的呢?下面小編就為大家介紹下白酒怎么長期存放不變質(zhì)。
1、豎放平穩(wěn)。白酒不像紅酒有沉淀之說或者橡木塞,如果瓶口不嚴的話,平放容易漏掉酒液,而相同情況下,豎放最多揮發(fā)點酒液,而且酒瓶集中擺放時,平放承載力不如豎放,而且平放極其不穩(wěn)。
2、少搬勿動。白酒中酒精易揮發(fā),酒液靜止時還好,一旦搬動會加速酒精分子揮發(fā)劇烈程度形成跑酒,更有甚者瓶口直接漏酒。
3、恒溫恒濕。溫度和濕度是影響白酒陳放重要的環(huán)境因素,存儲不當?shù)脑?,一年四季溫度和濕度的變化給白酒帶來的影響也是巨大的,一般來說白酒存儲的溫度最好在25度以下保持穩(wěn)定,以15-20度之間為宜,溫度太高容易揮發(fā)跑酒變質(zhì),溫度太低不利于瓶陳,而濕度一般控制在70度左右保持穩(wěn)定,濕度過高容易爛瓶蓋爛標簽等,濕度過低不易密封。
4、密封保存。擰緊瓶蓋、瓶口封蠟(溫度控制,過低容易封不住、過高容易損傷瓶蓋)、保鮮膜封閉瓶蓋、透明膠封閉保鮮膜、外包封蠟、如果收藏的話,也可用保鮮膜把酒標也一起封起來。當然為了萬無一失,也可以買個酒壇回來,將封好的白酒放入酒壇中,然后將蓋子與壇身的縫隙用蠟封死,具體是否完全需要這些步驟,還得根據(jù)你的白酒價值來。
5、避光避熱。這個很容易理解,光線中含有紫外線,在高溫和紫外線的共同作用下,白酒里的酸類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、微生物等很容易發(fā)生化學質(zhì)變,從而破壞酒質(zhì)、破壞飲酒的口感。
6、通風良好??紤]到分子運動及酒瓶相對密封,如果不保持通風的話,環(huán)境容易潮濕發(fā)霉,聚集怪味,這些異味也很有可能進入酒液從而影響酒質(zhì)。
酒是陳的香,這里的酒指的是窖藏原酒而不是我們常見的勾兌酒,如果你的酒是原酒,那么你大可以按上面方法放個十幾二十年。希望能夠幫到大家。