氧氣對(duì)葡萄酒的作用有好有壞——少量的氧氣能夠喚醒葡萄酒中的風(fēng)味，而過量的氧氣只能使已開瓶的葡萄酒變得越來越糟。紅酒中的主要風(fēng)味物質(zhì)是果酸和單寧，這兩種物質(zhì)接觸空氣后容易被氧氣，紅酒風(fēng)味變差。那么，開瓶后的紅酒可以放多久？

1、冰箱冷藏可以放1周。紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周?？稍诩t酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。

2、常溫可以放1-3天。酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。

3、排空氣法可放2-3天。采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。

以上就是對(duì)于紅酒開了能放多久的全部內(nèi)容。