因為這一期推薦的是餅茶，所以總結(jié)了一些過去在存茶過程中都會碰到的細節(jié)問題，把它一一羅列出來，分享給大家，讓我們一起去了解普洱茶餅如何存放吧？

1、流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上或陽光直射，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。

2、可以有適度流通的空氣，但不能放于風口。南方地區(qū)一般要放在密封罐子里，因為空氣濕度實在太高了。

3、要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉容易吸收異味，是會變味的。

4、不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

5、普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。

6、相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候，普洱茶不可被太陽照射，放在陰涼處為好。

7、現(xiàn)在好的普洱茶都講究要“干倉”存放，干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。而在地區(qū)上，主要則是分為廣東倉和云南倉，廣東倉濕度偏高，需要人工控濕，云南倉則相對適宜。我們這一期的普洱茶是2013年的餅茶，一直放在云南昆明儲藏。

8、太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。

9、在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。

10、太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。

11、濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會高于75％，所以更應注意及時散發(fā)水份。

12、普洱茶的存放溫度最好在20度到45度之間，所以北方寒冷地區(qū)一定要注意防凍。

13、低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止，高于60度的普洱茶的自然酶保作用就會抑制或停止，茶體內(nèi)的自帶水分被高溫烘干流失了。

14、為了讓茶葉基質(zhì)處于最有效的熟成狀態(tài)，就在是曬干燥的40度到50度之間的陽光溫度最佳的情況。太高的溫度也很容易使茶葉加速發(fā)酵變酸。

15、生普和熟普要隔開來存放，隔著一層紙箱就好。

16、新買回來的普洱茶不宜馬上入罐儲藏，先放在干燥通風的地方透透氣，讓茶餅平衡內(nèi)外水份，再放入罐中儲藏，這個過程大概兩三天的時間。

17、收藏普洱茶一定要定期拿出來喝。收藏的最大樂趣就是看著它不斷變化，而收獲這份快樂的唯一方法，就是定期品飲。

最后一定要做存茶記錄。很多茶友存著存著就忘了，茶葉也會因此壞掉。其實做記錄只是一件很簡單的事情，買一本便利貼放在茶罐旁邊，每次存茶取茶的時候?qū)懸粡埜采w上去就可以了。