蓮藕是很有營(yíng)養(yǎng)的食材，它性溫和，尤其適合經(jīng)常熬夜的人食用。它的煮法多，可以熬湯、炒，甚至可以炸至香脆來吃。那么如何挑選出好的蓮藕呢？

1、看藕節(jié)：藕節(jié)粗短的蓮藕比較成熟，口感特佳。

2、看泥土：買蓮藕時(shí)要看它是否有泥土。如果沒有泥土，說明它經(jīng)過處理，則不耐保存，有濕泥的蓮藕比較好保存，若放在陰涼處可存一個(gè)星期。

3、外形飽滿：外形要飽滿，千萬不要挑選外形凹凸不完整的蓮藕。

4、看顏色：顏色太過白，像市面上可看到的白皙蓮藕，賣相雖好，但都經(jīng)化學(xué)處理，還有它若發(fā)黑或者有異味，也不要買回家。

5、看外表：蓮藕的外表若“傷痕累累”，那就別買回家。

6、看通氣孔：如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

關(guān)于如何挑出好的蓮藕就介紹到這里了，相信通過以上內(nèi)容的介紹，朋友們也有了一定的了解。