生姜是我們廚房里每天要用的調(diào)味佐料，不過生姜買多了，如果一時用不完，很容易變壞或者干癟，又要全部丟掉非常浪費，生姜天天買一點也比較麻煩，那么生姜怎樣保存才不會爛？

1、撕下一塊保鮮膜，然后把生姜放進去，在上面撒上一些食鹽，如果生姜有切口的，在切口部位抹上食鹽，這樣可以保持生姜不變壞，如果是完整的生姜，直接放上去就可以了，最后把生姜和食鹽一起包起來，保鮮膜可以隔絕空氣，保持生姜的水分，防止生姜變干，食鹽起到殺菌的作用，防止生姜受到細菌污染而變壞，把這包生姜放到通風(fēng)陰涼的地方，這樣生姜就能保存很久，也能保持新鮮了。

2、準備一個大碗，里面倒上清水，再加幾勺食鹽進去，然后把買回家的生姜放進去，讓它泡上半個小時左右，這樣是為了殺菌防止生姜容易變壞，泡完以后把生姜撈起來，把表面的水分擦干，然后讓它自然陰干，不要放到太陽下面曬，容易變干癟，生姜干了以后用一個塑料袋裝起來，擠去多余的空氣，殺過菌的生姜放在密封的環(huán)境中，就可以保存很久不容易變壞了，把它放到通風(fēng)陰涼的地方或者冰箱里，隨用隨取，用很久都是新鮮的。

3、可以把生姜放在大米里面，大米可以提供一個陰涼防潮的環(huán)境，生姜放在里面，也變得不容易壞了，也不容易干癟。

4、也不算是個方法了，那就是平時注意購買，一次性不要購買太多，保證幾天用的就可以，這樣常常更新自家的做菜輔料，就很少出現(xiàn)爛掉的情況了。

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