玉米淀粉（corn starch）又稱玉蜀黍淀粉又稱苞米面，俗名六谷粉。那么網(wǎng)友們知道玉米淀粉有什么營(yíng)養(yǎng)嗎？對(duì)于不知情的網(wǎng)友們，下面一起來(lái)了解一下吧。

1、玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類(lèi)食物之首

2、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生

3、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病

4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)

5、玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤

6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

以上就是對(duì)于玉米淀粉有什么營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容。