甜杏仁怎么挑選
半度微涼
甜杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。那么網(wǎng)友們知道甜杏仁怎么挑選嗎?感興趣的網(wǎng)友們,下面一起來(lái)了解一下吧。
甜杏仁
1、在選購(gòu)杏仁時(shí),應(yīng)選顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不發(fā)油者為佳,形狀多為雞心形、扁圓形的,頂端尖、基部圓。
2、杏仁種皮為淡黃棕色,自合點(diǎn)處分散出許多深棕色脈紋,形成縱向凹紋,仁肉白凈,氣微,味微甜。
3、另外,杏仁要干燥,捏的時(shí)候感覺(jué)仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有聲比較干燥。果仁上有小洞的是蟲蛀粒,有白花斑的為霉點(diǎn),不能食用。
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