沒(méi)有料酒可以用什么代替
柔雅
“料酒”是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒釀制,其酒精濃度低,含量在15%以下,而酯類含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛。料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香,那么沒(méi)有料酒可以用什么代替?
沒(méi)有料酒可以用什么代替
1、沒(méi)有料酒可以用黃酒代替。
2、料酒本身就是以用30%~50%的黃酒為原料調(diào)制成的,主要成分與料酒相同,因此可以用黃酒代替料酒。
3、料酒含有人體必需的8種氨基酸,主要適用于肉、魚(yú)、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào),可以促進(jìn)食欲、改善睡眠、促進(jìn)人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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