鍋是我們家家戶戶都必不可少的東西，每天炒菜做飯都要用到，市面上的鍋有很多種，例如鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼等等，而爭(zhēng)議比較大的就是鐵鍋和不粘鍋了，很多人在用的時(shí)候就不知道選擇哪個(gè)會(huì)更好、更健康。

1、一般來(lái)說(shuō)都是鐵鍋更健康的，和不粘鍋相比，鐵鍋的表層沒有化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)對(duì)人體肝臟造成傷害，且鐵還有傳熱快、受熱均勻的特點(diǎn)，不容易在炒菜的時(shí)候破壞食材的營(yíng)養(yǎng)成分，在炒菜的過(guò)程中還會(huì)增加鐵，起到補(bǔ)血的作用。

2、不過(guò)之所以現(xiàn)在越來(lái)越多人選擇不粘鍋，也就是因?yàn)樗诔床说臅r(shí)候不易粘鍋，更容易清洗，而鐵鍋在使用的過(guò)程中會(huì)生銹，且還會(huì)粘鍋，清洗起來(lái)叫我麻煩，不過(guò)現(xiàn)在也有很多人掌握一種特殊的開鍋方法，這樣就算是鐵鍋也能起到不粘的效果。

以上的就是關(guān)于不粘鍋和鐵鍋哪個(gè)健康的內(nèi)容介紹了。