竹鼠以竹子，茅草等為食，網上介紹非常多，現(xiàn)在非常多的人養(yǎng)殖竹鼠，以糠，米等飼料養(yǎng)殖。竹鼠重的兩年可達4、5斤一只。經濟利益很大，真的有部分鄉(xiāng)民通過養(yǎng)竹鼠送孩子讀書，蓋新房子的。特別值得一說的就是竹鼠的牙齒非常鋒利，咬竹子一點都含糊，能把組織嚼成糠粉狀。

野外捕捉竹鼠的觀察之一就是看見遠處某個竹林中有竹子死掉或葉子發(fā)黃，如果是竹鼠干的，那么就能在附近找到他的洞穴，洞穴一般很深，見過有人挖過的深達6-7米，兩個壯漢可能需要一天才能挖出來。竹鼠的洞穴也設計的比較巧妙，有客廳，臥室，衛(wèi)生間，后門。臥室在感覺到被挖掘的時候，他會把門堵起來然后走后門逃跑。

家鼠就是耗子了，一般不能吃。如果要吃也沒有辦法。對于吃貨可以嘗嘗。

二、老鼠肉的做法

捉到之后首先是宰殺，一般都是直接砍頭，然后剝皮，去尾巴與腳趾，挖內臟，不要的扔掉.有些有耐心的人會留著頭或者皮，但是毛真的不好扒。扒毛程序：1、冷水將老鼠濕透 2、開水燙至可脫毛 3、輕輕扒毛 4、沒扒干凈只能火烤了