長(zhǎng)沙臭豆腐是全國(guó)人民都愛(ài)的美味小吃之一，然而一則關(guān)于糞水臭豆腐的新聞爆料之后，引發(fā)不少人的作嘔，鬼知道我們這些年吃的臭豆腐是不是用糞水浸泡出來(lái)的。要知道正宗的臭豆腐需要很長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵才能生產(chǎn)，然而有些商家卻投機(jī)取巧，想要速成，可是對(duì)人體造成的影響是巨大的。

一、糞水臭豆腐與傳統(tǒng)臭豆腐的制作差異

臭豆腐是我國(guó)一道傳統(tǒng)小吃，最有名的就是長(zhǎng)沙臭豆腐，已經(jīng)席卷全國(guó)。不過(guò)全國(guó)各地制作臭豆腐的傳統(tǒng)方法都有差異，一般都是采用天然植物原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵之后，才能夠完成，是很難進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的，然而卻有些黑心商家制作出糞水臭豆腐，而且還是批量生產(chǎn)的。

糞水臭豆腐有的采用糞水浸泡，有些還會(huì)在里面添加一種名為“臭粉”的不明添加劑，用來(lái)制作臭豆腐。將原料都集中放在一個(gè)桶里，加鹵、發(fā)酵后層層密封起來(lái)，等這些原料完全發(fā)臭，甚至是長(zhǎng)蛆之后，才可以使用，當(dāng)然蛆還是要先用敵敵畏殺死的，然后在進(jìn)行簡(jiǎn)單的過(guò)濾就可以知道“香噴噴”的糞水臭豆腐了。

通過(guò)糞水制作出來(lái)的糞水臭豆腐，與傳統(tǒng)手工制作出來(lái)的臭豆腐相比，在外觀和味道上其實(shí)是有區(qū)別的，只是經(jīng)過(guò)油炸之后，外行的食客很難區(qū)分，就算網(wǎng)上有很多方法，但是并不是所有人的洞察能力都那么強(qiáng)，以至于糞水臭豆腐一直都存在市場(chǎng)，而且還有不少人也吃出了毛病。