在科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展的今天，各種食品添加劑爭(zhēng)先超標(biāo)，就連枸杞也能被化學(xué)處理再次加工。親們，看到這里我們還能淡定嗎？難道就這樣坐以待斃嗎？當(dāng)然不。今天我就來(lái)教大家?guī)渍腥绾舞b別

鑒別枸杞真假的方法

看顏色

一般商家為了追求利益，會(huì)將一些不太好的枸杞染色或打入硫磺來(lái)誘導(dǎo)消費(fèi)。正常的枸杞已暗紅色居多顏色也不會(huì)很均勻，而染過(guò)色的枸杞則為鮮紅色十分好看。還可以看果臍（果梗處），正常的枸杞的果臍是白色的，打過(guò)硫磺的會(huì)變成黃色，而染過(guò)色的直接就是紅色了。

聞氣味

購(gòu)買(mǎi)枸杞時(shí)，先抓一些放到塑料袋里封好或直接用手捂一會(huì)后，用鼻子聞一下，如果發(fā)現(xiàn)氣味刺鼻，別懷疑這就是被打過(guò)硫磺的，果斷放棄吧！

看形狀

雖然枸杞的名字一樣，但因產(chǎn)地不一樣枸杞的品質(zhì)也是有差別的，現(xiàn)在市場(chǎng)上口碑最高的是寧夏枸杞，這種枸杞呈扁圓形泡水后不易下沉。商家一般喜歡用白礬水浸泡枸杞，因?yàn)檫@樣會(huì)使枸杞變大而誘導(dǎo)消費(fèi)者。面對(duì)這樣的枸杞時(shí)只需要將枸杞對(duì)光進(jìn)行照射，如果出現(xiàn)了閃亮的晶點(diǎn)，那就要小心了。

嘗味道

被白礬泡過(guò)的枸杞吃起來(lái)會(huì)有一種白礬的苦味，而被打過(guò)硫磺的枸杞吃起來(lái)則是有些酸、澀再加上苦。其時(shí)我們細(xì)想一下這些化學(xué)物品本身的味道，再想一下被它們浸泡過(guò)的枸杞的味道就不言而喻了。

看手感

正常且質(zhì)量好的枸杞干燥度是很好的，用手摸時(shí)都是每粒之間都是獨(dú)立分開(kāi)的。不會(huì)有粘在一起的情況出現(xiàn)，有些枸杞會(huì)有些軟，但絕不會(huì)太軟。而被人工加工過(guò)的枸杞用水沖洗時(shí)掉色嚴(yán)重，摸起來(lái)還會(huì)有些粘，常常有粘在一起的情況出現(xiàn)，如果遇上了這種枸杞可要注意??！

注意事項(xiàng)

枸杞雖好可不宜貪多，吃多了可是會(huì)上火的哦。

參考資料

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