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  • 關(guān)于毒蘑菇的誤區(qū)有哪些?無毒蘑菇有哪些?

    依冬

    俗話說:“病從口入,禍從口出?!笨梢婏嬍车氖欠窈侠碓诤艽蟪潭壬鲜菚苯訉θ梭w健康造成影響的。如蘑菇便是在近些年來導(dǎo)致中毒的罪魁禍?zhǔn)?,有些人會因?yàn)楦鞣N各樣的原因而誤食,歸根結(jié)底就是因?yàn)閷δ⒐經(jīng)]有較強(qiáng)的認(rèn)知性,所以今天來給大家說說關(guān)于毒蘑菇的誤區(qū)有哪些?無毒蘑菇有哪些?

    關(guān)于毒蘑菇的誤區(qū)有哪些?無毒蘑菇有哪些?

    誤區(qū)

    顏色為主

    現(xiàn)在市面上的蘑菇種類多樣,顏色各異,若按照土方法僅僅以顏色是否鮮艷來辨別有毒無毒的話,則顯得極為片面,如雞油菌顏色雖然亮眼,但卻可以食用且味道十分的鮮美,而鵝膏菌呈現(xiàn)灰花色,雖然清淡,但卻含有劇毒,會對人體健康構(gòu)成威脅,可見此方法是不適用的,是沒有科學(xué)性可言的。

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    生長環(huán)境

    不同的蘑菇所需要的生長條件自然也是不同的,如有的長在潮濕的糞便上,有的則生長在樹下等。這本是正常的自然現(xiàn)象,但有些人卻會因此而產(chǎn)生錯(cuò)誤的想法,如只要是在糞便上的就有毒,樹下的就無毒等,殊不知這一點(diǎn)都不全面,如口蘑、紅菇雖然在樹下,但卻同樣含有較多的毒素。

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    是否蟲食

    大多數(shù)蘑菇都生長在野外,如山野間,樹叢間等,上面或多或少都會有一些被昆蟲啃咬過的痕跡,若因?yàn)橄x子咬過就覺得無毒的話,則是一種缺乏知識的表現(xiàn)。因?yàn)槭紫壤ハx和人體的生理結(jié)構(gòu)大有不同,對于毒素的反應(yīng)也不同,蟲子吃了無事不代表人吃了也沒事。

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    有無菌托

    菌托是真菌菌柄基部的菌幕殘余,呈現(xiàn)蛋狀,若將有無菌托直接當(dāng)做區(qū)別蘑菇有毒無毒的標(biāo)準(zhǔn)的話,稍不注意就可能引發(fā)中毒現(xiàn)象,如草菇雖然有菌托,但卻無毒可食用,毒粉褶菌雖然沒有這個(gè)特征,但卻具有較大的毒性。所以建議大家在遇到不知名菌類時(shí),切記不要盲目進(jìn)食,以免產(chǎn)生反效果。

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    無毒蘑菇

    羊肚菌

    其是一種比較珍稀的食用菌品種,表面呈凹凸不平狀,在每年的三到五月后生長,對于周遭環(huán)境的要求度比較高,故而數(shù)量較少,含有粗蛋白,粗脂肪,碳水化合物,氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì),不僅可以幫助增強(qiáng)免疫力,還能夠起到預(yù)防腫瘤和癌癥的作用。

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    雞腿菇

    其又被稱為毛頭鬼傘,因?yàn)樾螤钏齐u腿而得名,素有“菌中新秀”的美譽(yù),整體口感十分細(xì)膩,味道十分鮮美,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。建議大家平時(shí)可熬湯或者炒著來進(jìn)食,一來有利于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),預(yù)防便秘,二來能夠幫助降低血壓,預(yù)防各類心血管疾病,三來對于糖尿病有一定的治療效果。

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    松樹傘

    其是產(chǎn)自我國吉林長白山的品種之一,又被稱為“紅蘑,”生長在松樹林下面,含有較多的水分,蛋白質(zhì),膳食纖維以及多種微量元素,若平時(shí)適當(dāng)食用些的話,不僅可以調(diào)理腸胃,預(yù)防各類腸胃疾病,還能夠起到改善腰腿疼痛,手腳麻木,筋絡(luò)不通等癥狀的作用。

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