桑果的功效與作用,糖尿病人不宜食用
尋冬
桑果其實就是我們平時說的桑葚，桑果有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑果是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑果可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。然而桑果有些什么功效呢？桑果的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^
桑果的功效：
成分：活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等。
性味：涼甘、酸、甜。
歸經：歸心、肝、腎經。
功效：生津止渴，祛脂降壓，養(yǎng)肝，壯陽壯腰，通便，補血益氣,亮發(fā)，聰耳，明目，養(yǎng)顏護膚，抑癌抗瘤，抗衰抗輻射。
桑果的作用：
1、健脾胃助消化：桑果中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。
2、烏發(fā)美容作用：桑果中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。
3、預防血管硬化：桑果中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑果中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。
4、防癌抗癌作用：桑果中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑果還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。
5、明目的作用：常食桑果可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
6、抗衰老作用：桑果是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
桑果的注意事項：
1、食用禁忌：
（1）桑果中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
（2）少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑果內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
（3）脾虛便溏者亦不宜吃桑果。
（4）桑果含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑果。
2、適合人群：
（1） 一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。每日20～30顆(30～50克)。
（2）尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習慣性便秘者。
桑果的知識擴展：
選購方法：
桑果酸甜適口，但要摘成熟的，快要成熟的桑果雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。真正成熟了的桑果顏色是紫中透黑，黑中透亮的。采摘這種成熟的果實，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否則稍微一用力，它便會破碎，那里面的汁液會讓手指頓時成為紫紅色。桑果有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。果汁有較強的粘著力，果甜味一致。成熟的桑果質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
1、白蠟皮：果實重2克左右，果色白中透亮，好象涂有一層蠟質，因此得名，果實含糖量14～15｛bf｝，味甜可口，5月中旬開始成熟。
2、格魯誘2號：果實重3克左右，長筒形，紫黑色，果汁鮮艷，果味酸甜；5月中旬開始成熟，熟期1個月左右。
3、“大十”：果實重3～3.5克，最大果重8.2克，紫黑色，無籽，果汁豐富，果味酸甜清爽，含糖量12｛bf｝以上，5月中旬開始成熟。
4、國森優(yōu)選2號：果實重5克以上，最大果重12克，扁平形，紫黑色，糖酸比適度，適合加工。6月初開始成熟。
5、國森優(yōu)選1號：果實重2.5克以上，長筒形型，紫黑色，果味酸甜可口，含糖量11～13｛bf｝。5月下旬開始成熟，成熟期25天。
6、紅果2號：果實重3.0克，紫黑色，果味酸甜爽口，5月底6月初開始成熟，成熟期30天。
7、白玉王：果實重4～5克，最大果重10克，長筒形，乳白色，汁多，甜味濃，含糖量高，五5月下旬成熟，成熟期30天左右。
8、和田2號：果實重1.7克左右，長筒形或近橢圓形，頂部紅色，其他部分乳白色，果汁多，味甜。6月上旬成熟。
9、和田3號：果實為卵圓形，上半部紅色，下半部玉白色，果汁多，甜味稍淡。6月初成熟。
10、伊朗黑：果實重2.6克，最大果重4.2克；長卵圓形，紫黑色，稍彎曲，果味甜酸。5月底至6月中旬成熟。
11、圣樹1號：果實重3～4克，最大果重5克；紫黑色，果味酸甜適口。5月底成熟。
12、圣樹2號：果實重3～4克，果味酸甜適口。5月底至6月初成熟。
13、圣樹3號：果實重2克，紫黑色，果味甜，含糖量高，適于釀酒。5月中旬成熟。
14、圣樹4號：果實重1～2克，乳白色帶紅色，果味甜，含糖量高，適于釀酒。5月下旬成熟。
15、圣反1號：果實重3～4克，紫色，果味酸甜。
16、圣反2號：果實重3～4克，果味偏酸。
17、龍桑：果實小而密，紫紅色，6月初成熟，采摘期一個月。
酒的制作：
1、首先將桑果洗凈去把備用。
2、先將桑果搗碎，制成果醬。
3、加入適量白糖繼續(xù)搗碎。
4、準備好適量的楊梅燒，倒入杯中。
5、加桑果醬，冰塊攪拌均勻，一杯色香味俱全的桑果酒炮制成功。
儲存方法：桑果比草莓嬌嫩，而且糖分高，從摘下來開始算保存期在24小時左右，放置于冰箱中保存也最好一天內食用完。建議桑葚制成桑葚酒，效果好，而且易保存。
