海帶含有豐富的營養(yǎng)：每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0.69毫克，核黃素（維生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出262干卡熱量。

海帶含有如此豐富的營養(yǎng)素，那我們吃海帶有什么好處呢？我們帶上疑問一起往下閱讀，了解一下吃海帶到底能給我們帶來什么好處吧。

吃海帶的好處：

1、美容減肥延緩衰老：

海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗；海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物；海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

2、護(hù)發(fā)作用：

海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

3、提高免疫力，抑制腫瘤：

海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫。海帶還富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。

4、降壓和降脂，預(yù)防心腦血管?。?/p>

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；同時海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄，另外，海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

5、防治甲狀腺腫：

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

6、利尿、消腫：

海帶上常附著一層白霜似的白粉甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

7、健腦補(bǔ)腦：

海帶中含有?；撬?，他對兒童大腦發(fā)育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進(jìn)兒童發(fā)育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補(bǔ)腦，有助于兒童健康地發(fā)育成長。

8、腸胃“清道夫”：

海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。

知識擴(kuò)展：

海帶的價格：沿海城市較多較便宜，分干海帶和濕海帶，干海帶一般10元/斤，其他地方貴些。

如何挑選海帶：

1、看是否有白霜：看干海帶表面是否有白霜，有白霜的是好海帶，沒有的質(zhì)量不好。白霜是植物堿風(fēng)化后產(chǎn)生的甘露醇。它是有營養(yǎng)的。

2、看顏色：灰綠色且顏色自然的是好海帶，翠綠色的不要挑選。

3、觀察外觀及質(zhì)感：好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉。捆綁著的干海帶要仔細(xì)檢查，選擇沒有泥沙的，沒有霉變，干凈整齊的。用手摸表面不粘的。

4、 選擇在正規(guī)大商場購買：正規(guī)大商場的海帶質(zhì)量比較有保障，選擇標(biāo)有“QS”標(biāo)志的。這樣的海帶經(jīng)過了嚴(yán)格審查，比較安全。

5、清洗：買回的海帶用清水清洗，如洗后發(fā)現(xiàn)水有異常的顏色，應(yīng)立即退換，不要食用。如沒有異常，泡發(fā)后就可以烹飪美味的海帶了。

溫馨提示：

制作技巧：

1、海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

2、烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。

3、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

食用注意：

1、精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用。

2、孕婦與乳母不可過量食用海帶。因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

3、脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。

4、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食。

5、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。