工具/材料

白米 黑米 蒸鍋

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：相比較白米而言，黑米中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、微量元素等更高（黑米中的維生素B是白米的四倍，鐵鉀元素是普通大米的三倍），所以黑米對(duì)身體保健更加有效。

藥用價(jià)值：黑米也被稱作藥米，既可以入膳也可以入藥，能夠滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血、情感潤(rùn)腸等，針對(duì)于頭暈眼花、貧血白發(fā)有較好的治療功效。

抗衰老：黑米外皮含有花青素類色素，具有較強(qiáng)的抗衰老作用。研究表明，大米顏色越深，抗衰老效果越強(qiáng)。所以黑米是最好不過的抗衰老食物。

改善貧血：一般情況下，黑色食物中往往含有較多的鐵元素，白米黑米混煮能夠充分吸收鐵元素，從而起到補(bǔ)血功效。此外，黑米中含有黃酮類化合物，能夠維持血管滲透，減輕血管脆性，防止血管破裂。

降低血壓：黑米中含有較多的膳食纖維，淀粉消化較白飯更慢，因此血糖不會(huì)升高的過快。黑米含有的鉀鎂元素能夠控制血壓，減輕心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

特別提示

煮飯時(shí)加入黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用都對(duì)身體有很多好處哦