醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明而來，因黒塔學會釀酒技術后，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經意釀成了“醋”。那么網友們知道醋的作用與功效是什么嗎？

1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。

2、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋腌蒜頭可有效降低高血壓。

3、醋可用來抑菌和殺菌，可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。

4、作為調料，醋有解腥、祛膻、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆?jié){起花等效果等等。

而且醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用，有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。