蓮藕是每年夏季成熟，然后采摘出售，然而經(jīng)過長途運(yùn)輸之后，蓮藕往往就會變得不新鮮了，所以如何儲存就變得很重要，盡管如此，有一小部分的蓮藕在路途中依舊可能會磕磕碰碰，所以我們在買的時(shí)候一定要仔細(xì)挑選，那么如何挑選蓮藕呢?吐客網(wǎng)來教大家三個(gè)訣竅。

如何挑選蓮藕?

1、購買蓮藕的時(shí)候一定要注意觀察蓮藕的外觀，選擇肉質(zhì)比較硬的，沒有斷接的表皮和沒有任何損傷的蓮藕最好，不要購買蓮藕太白的食用，以防用化學(xué)藥劑浸泡過。

2、正常的蓮藕表皮會有凹凸不平的手感，并不會有太多的水分，比較粗糙且還會含有一定的泥沙包裹，表皮太過光滑的蓮藕一般都是經(jīng)過化學(xué)試劑浸泡的。

3、藕都是比較粗的，小的一般還在地里，選藕不能要大小不一、或者節(jié)段很短的那種，要均勻一點(diǎn)的才好。

七孔藕好還是九孔藕好?

藕一般就是七個(gè)孔或九個(gè)孔，不同孔數(shù)的藕性質(zhì)也不一樣。

七孔藕是有點(diǎn)糯性的，適合用來燉湯或者燉什么菜一起食用;而九孔藕就是脆甜一點(diǎn)的，擁有的水分也就多一點(diǎn)，用做清炒或者涼拌最好不過了;我們在選擇的同時(shí)要先確定自己準(zhǔn)備做什么菜，這樣就可以買到合適的藕了。

大家可以從上述文章中學(xué)到挑選蓮藕的方法，其實(shí)非常簡單，無論挑選什么蔬菜都是要看新鮮程度的，而越新鮮的，顏色也就越有光澤，但是對于蓮藕這種長在淤泥里的食物來說，表面沾有濕泥沙的才是新鮮的;所以大家一定要記住新鮮蓮藕的特點(diǎn)。