經(jīng)常聽到“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”這句話，鵪鶉的肉和蛋都是可以吃的，鵪鶉蛋雖然個(gè)頭不大，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很多人把鵪鶉蛋稱為卵中佳品，相信大家都很清楚，鵪鶉蛋上有黑白的斑點(diǎn)，并且每個(gè)鵪鶉蛋的斑點(diǎn)也是不一樣的，那么鵪鶉蛋為什么有斑點(diǎn)呢?吐客網(wǎng)為您解疑答惑。

鵪鶉蛋為什么有斑點(diǎn)?

蛋殼的形成源于子宮內(nèi)的碳酸鈣沉積，包著卵清卵黃的內(nèi)蛋殼膜上首先出現(xiàn)微小的鈣沉積小點(diǎn)，然后逐漸堆積成完整的蛋殼，不同禽類的子宮上皮還能分泌卵卟啉等色素，形成均勻的藍(lán)、綠、褐等蛋殼底色，而蛋殼表面的斑點(diǎn)則是輸卵管壁分泌的色素在碳酸鈣上的沉積，當(dāng)?shù)把刂斅压芫従彾聲r(shí)，色素附著在蛋殼上形成斑點(diǎn)。

鵪鶉蛋的斑點(diǎn)需要去除嗎?

鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)可以去除，根據(jù)自己的需要看看是否需要去除即可。

鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)只是一些附著在上面的色素，所以在清洗的時(shí)候用清水就可以清洗干凈了，如果還不能的話，可以用溫水浸泡清水泡十分鐘左右，然后使用醋和牙刷刷一下就可以了，鹽水也可以起到相同的效果。

所以我們從上述內(nèi)容能清楚看出，鵪鶉蛋上有斑點(diǎn)是一種正常現(xiàn)象，其實(shí)像雞蛋這種蛋類也會(huì)有斑點(diǎn)出現(xiàn)，大家在煮鵪鶉蛋的時(shí)候，可以把鵪鶉蛋清洗干凈，如果非常介意斑點(diǎn)的話，可以用醋和牙刷刷洗干凈，一般情況下鵪鶉蛋的斑點(diǎn)并不是造假造成的，大家可以放心食用。