海蜇，古稱瑝魚，又名海蛇、紅蜇、面蜇、鲊魚，是生長在海洋中的大型暖水性缽水母綱動(dòng)物。那么海蜇的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？

海蜇的營養(yǎng)價(jià)值是什么

1、海蜇中含有蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、維生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸，還含有豐富的碘及膽堿。每百克干海蜇含碘達(dá)132微克。海蜇性平，味咸，具有清熱、降壓、化痰、消積、潤腸、安胎等功能。

2、據(jù)藥理研究發(fā)現(xiàn)，海蜇具有類似乙酰膽堿的作用，因此能夠擴(kuò)張血管、降低血壓。另外，由于含有豐富的甘露多糖等膠質(zhì)，對防治動(dòng)脈粥樣硬化也有一定的功效。

3、海蜇皮味咸澀，性溫，能化痰、消積、祛風(fēng)、除濕，治痞塊、白帶、風(fēng)濕、無名腫毒等。

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