中國(guó)是一個(gè)民以食為先的國(guó)家，中國(guó)古代好吃的東西還是有很多的，比如小編今天看到的一款美食也是現(xiàn)在非常常見的一種食物，小蔥拌豆腐。用蔥拌上已經(jīng)煮熟的豆腐，吃起來別有一番滋味。當(dāng)然了，其實(shí)，古代的人吃這一道菜，還是有很多的寓意和講究的，相傳在古時(shí)候，吃這一道菜就是為了證明自己的清白的。劇有關(guān)文獻(xiàn)自己，這道菜的起源還要從明朝的朱元璋開始說起了。到底是怎么回事呢?具體的我們也一起來看看吧!

說到明朝，小編相信很多人都是知道的，明朝是一個(gè)等級(jí)非常嚴(yán)格的朝代，當(dāng)時(shí)的皇帝是朱元璋，朱元璋可以說是一個(gè)很勤儉節(jié)約的人。不過，朱元璋的勤儉節(jié)約也是有原因的。相傳在所以的皇帝中，朱元璋的背景家世是最為慘淡的，也就是最為普通的，朱元璋小時(shí)候放過牛，可謂是白手起家，最后當(dāng)上了皇帝。

據(jù)說當(dāng)時(shí)朱元璋上位后，把一項(xiàng)大工程交給了劉基去辦。

有一個(gè)大臣是劉基的好友，但是他大肆的浪費(fèi)，揮霍貪污，劉基知道這件事后，稟報(bào)給了朱元璋，然后把他給殺了。

這件事傳開后，當(dāng)?shù)睾芏嗟拇蟪急汩_始誣陷劉基，說劉基貪污。說的人多了也自然而然的傳到了朱元璋的耳朵里面，其實(shí),朱元璋還是非常信任劉基的，不過，很多人都這樣說，朱元璋也是有疑心的。

后來，劉基去游玩了幾天，朱元璋聽到后火冒三丈，下令召見劉基，當(dāng)時(shí)劉基來的時(shí)候，手里提了一個(gè)碗，里面裝的便是小蔥拌豆腐。當(dāng)時(shí)朱元璋吃了后，食欲大開。于是，覺得劉基便是這道菜。證明劉基確實(shí)是一個(gè)清白人，后來，朱元璋對(duì)劉基是更加的信任了。

由此，小蔥拌豆腐這道菜也是這樣出名了。