黑木耳是一種好氣性真菌，在整個生長期間都需要氧氣才能滿足生長發(fā)育的需要。在子實體原基形成期，對氧氣的需要量較低，到子實體分化后期，呼吸作用旺盛，對氧氣的需要量也急劇增加，當(dāng)出耳床內(nèi)通風(fēng)不良，空氣中的含氧降低，子實體呼吸就會受阻，導(dǎo)致子實體生長緩慢或停止生長，甚至出現(xiàn)畸形耳或爛耳等。