全脂牛奶是指脂肪含量在3%的牛奶，而脫脂牛奶則是脂肪含量在1%以下的牛奶。全脂牛奶喝起來(lái)有牛奶特有的香味，脫脂牛奶的的風(fēng)味則略遜一籌，且口感也不夠順滑。全脂牛奶經(jīng)過(guò)科學(xué)的消毒殺菌，保留了牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分和脂肪。

喝全脂牛奶和脫脂牛奶的注意事項(xiàng)

不要在空腹的時(shí)候喝全脂牛奶和脫脂牛奶，也不要在牛奶中添加橘汁或者檸檬汁，它們中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，降低其蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

全脂牛奶和脫脂牛奶中含有大量的水分，但是由于是高滲透性飲料，飲用過(guò)多或者在出汗、失水過(guò)多時(shí)飲用容易導(dǎo)致脫水。

每天飲用的全脂牛奶最好不要超過(guò)五百毫升，為保證蛋白質(zhì)和鈣的攝入量，可以配合著喝一些酸奶。