地三鮮是東北菜中的的經(jīng)典之一，營(yíng)養(yǎng)美味，百吃不厭，它是用我們最常見(jiàn)的三種蔬菜，茄子、土豆和青椒制作而成，是一種非常簡(jiǎn)單容易上手的一道菜，那么地三鮮的做法是什么呢?做地三鮮有什么需要注意的小貼士呢?跟著吐客網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

地三鮮的做法

1、材料：土豆一個(gè)，青椒一個(gè)，茄子一根，生抽一勺，鹽少許，糖少許，水淀粉適量。

2、做法：

土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊;鍋中多放些油，七成熱時(shí)，將三種蔬菜分別過(guò)油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過(guò)油后立即撈出;鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘;淋上水淀粉勾芡即可。

地三鮮制作小貼士

1、土豆和茄子分開(kāi)炸，因?yàn)檎ㄊ焖璧臅r(shí)間不同。

2、炸好的茄子和土豆片吸了很多油，避免油膩?zhàn)詈每叵掠汀?/p>

3、料汁最好提前調(diào)好，因?yàn)樾枰斐?，如果調(diào)料一味味放，炒出來(lái)的茄子和土豆口感會(huì)變差。

地三鮮咸鮮味美，老幼皆宜，制作材料常見(jiàn)，方法簡(jiǎn)單，大家可以按照吐客網(wǎng)介紹的做法在家嘗試一下哦，在這里需要提醒大家的是，地三鮮中的茄子和土豆要分開(kāi)炸熟，炸完后最好控下油，避免吃的過(guò)于油膩，好好的美味變得不健康那可就不好啦！