馬齒莧是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜，它含有豐富的二羥乙胺、蘋(píng)果酸、以及維生素E、胡蘿等十幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生食、烹食均可，既然馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)這么多，那么馬齒莧有哪些功效呢?曬干的馬齒莧還有營(yíng)養(yǎng)嗎?別著急，吐客網(wǎng)址這就為您解答。

馬齒莧的功效作用是什么?

1、利水消腫

馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2、防止心臟病

馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強(qiáng)心苷等活性物質(zhì)和豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。

3、降低血糖

馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺，能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過(guò)程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。

4、抗菌消炎

馬齒莧有天然抗生素之稱，對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療。

曬干的馬齒莧還有營(yíng)養(yǎng)嗎?

馬齒莧曬干之后是可以吃的，而就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，曬干后的馬齒莧，雖說(shuō)比新鮮的馬齒莧略低一些，但是其中的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽、礦物質(zhì)基本沒(méi)有多少變化，所以，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，吃曬干后的馬齒莧依然能吸收這些營(yíng)養(yǎng)，保健好身體。

看了以上內(nèi)容后，我們了解到馬齒莧有利水消腫、降低血糖、抗菌消炎等功效，讓我們對(duì)這種小小的野菜增添了很多熱愛(ài)，生活在城市里的人們?nèi)绻秤貌坏叫迈r的馬齒莧也不要擔(dān)心，可以購(gòu)買曬干的馬齒莧，和新鮮的相比營(yíng)養(yǎng)不會(huì)差別很大，而且曬干的馬齒莧更容易保存，可謂是美味營(yíng)養(yǎng)又方便呢!