做饅頭的是，我們需要對(duì)面粉進(jìn)行發(fā)面，可是如果發(fā)面沒發(fā)起來，應(yīng)該怎么辦呢？接下來我們一起來看看。

首先我們要知道發(fā)面沒發(fā)起來是什么原因?qū)е碌?，可能是因?yàn)榘l(fā)酵粉放得不都多，可能是因?yàn)樘鞖饫湫枰玫臅r(shí)候來進(jìn)行發(fā)面。所以在發(fā)面的時(shí)候，可以需要注意發(fā)酵粉的使用量，并調(diào)節(jié)好環(huán)境的溫度。

如果在發(fā)面的時(shí)候，環(huán)境溫度過高，會(huì)直接把面燙熟，這樣的話，無論后面再有什么操作都發(fā)不起來啦。

還有在發(fā)面放發(fā)酵粉時(shí)，需要加入一定量的水，此時(shí)水溫不能太燙啦，否則將酵母燙死之后，這個(gè)發(fā)酵粉就起不了發(fā)面的作用啦。但是也不能用太冰的水，否則會(huì)降低酵母的活性，從而使發(fā)面所需要的時(shí)間變長(zhǎng)。

發(fā)面沒發(fā)起來，如果只是因?yàn)闀r(shí)間不夠，那就將發(fā)面的時(shí)間延長(zhǎng)，這樣就可以解決發(fā)面沒發(fā)起來的情況。如果是因?yàn)榄h(huán)境溫度過高，那就只能把和好的面用來包餃子，或者是做其他面食，只要不需要發(fā)面即可。如果是因?yàn)榄h(huán)境溫度過低，那將發(fā)面的時(shí)間延長(zhǎng)即可。、