榆錢粥
先把榆錢擇好洗凈后備用，大米淘洗干凈，鍋中放入適量的油燒熱后，放入蔥姜絲爆香后把榆錢倒入翻炒片刻，炒制榆錢變蔫之后把榆錢倒入電飯鍋把米一起倒入加入適量水，再加入適量鹽，熬制粥粘稠之后即可。

榆錢餅
將榆錢去蒂洗凈 ，倒入開水中焯燙片刻，撈出瀝干， 磕入一個雞蛋， 攪拌均勻，根據(jù)個人口味 放入適量的鹽、雞精等 繼續(xù)攪拌，放入玉米面粉 少許清水 揉捏，平底鍋中倒入少許油 將捏好的榆錢餅放入 煎至金黃即可

榆錢饅頭
榆錢擇好洗凈后瀝干，加適量鹽，油拌勻，面粉加水，發(fā)酵粉揉勻發(fā)酵。面團醒發(fā)好后，將已經(jīng)拌好的榆錢揉進已發(fā)酵好的面團中，一定要將榆錢擠干水份，再揉進面團中。放鍋中醒發(fā)15分鐘，開水上鍋蒸20分鐘即可出鍋。

糖拌榆錢
制作方法：把榆錢、西紅柿、黃瓜還有橘子瓣洗凈，瀝干水份;西紅柿、黃瓜切成薄片帶用;取大平盤，把榆錢放入盤中，均勻撒上白糖，再把切好的西紅柿、黃瓜以及橘子瓣擺在榆錢周圍，擺出造型即可。

榆錢蒸菜
制作方法：把榆錢洗凈，瀝干水份，然后加豆面、玉米粉、蔥姜末以及鹽、味精等調(diào)味料并攪拌均勻，放入蒸鍋中，15分鐘后取出即可。

榆錢湯
制作方法：把榆錢洗凈瀝干水份，西紅柿、橙子洗凈切片待用;取湯鍋加入適量清水，然后放入處理好的榆錢、西紅柿和橙子;大火煮沸后，加白糖，糖溶化后，用水淀粉勾芡即可。