咖啡打奶泡技巧
久經(jīng)風(fēng)霜
打奶泡所使用的是進(jìn)行冷藏了的牛奶,先要將牛奶倒進(jìn)奶缸中,具體分量多少的話根據(jù)奶缸來(lái)進(jìn)行判斷,不能超過(guò)奶缸1/3的容量。
在使用蒸汽棒之前,要想將蒸汽棒中的蒸汽給排空,也就是空噴一次,這樣能夠避免發(fā)生堵塞的情況。
在打奶的時(shí)候要將蒸汽棒以55°角斜插進(jìn)奶缸中,并且底部出氣口要距離奶缸的底部有1CM作用,這樣能夠一個(gè)起泡的位置。
在打發(fā)的時(shí)候要盡量保持穩(wěn)定,開(kāi)始旋轉(zhuǎn)的時(shí)候就要?jiǎng)蛩俚鼗蝿?dòng)奶缸,保持牛奶進(jìn)行旋轉(zhuǎn)能夠增加接觸面,從而能夠打好奶泡。