牛奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體非常有益處。但喝牛奶也是有講究的，不正確的食用對(duì)健康沒(méi)有好處，反而可能會(huì)有害處。那怎樣喝牛奶才正確呢？需要注意什么問(wèn)題？

正確喝牛奶的方式

選則品類

喝牛奶應(yīng)當(dāng)按照自身需要選擇。例如，有些人喝了牛奶之后會(huì)腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，這一般是乳糖不耐癥的表現(xiàn)，這樣的人應(yīng)當(dāng)選擇低乳糖的牛奶，或者改喝酸奶。骨質(zhì)疏松的人群和中老年人，可以選擇含鈣量比較高的牛奶，增加鈣的攝入量。血脂比較高的人，應(yīng)當(dāng)選擇低脂奶或者脫脂奶。

每日攝取量

牛奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，攝取量太少?zèng)]什么效果，攝取量太大則影響消化吸收，所以喝牛奶的量應(yīng)當(dāng)根據(jù)年齡、腦力消耗量、體力消耗等條件來(lái)決定。一般情況下，成年人每天可以喝400~500毫升的奶，一般市場(chǎng)上銷售的袋裝奶200多毫升，每天喝兩袋就夠了。每天的量不要超過(guò)1000毫升，最好也不要少于250毫升。

牛奶是否加熱

很多人喝牛奶都喜歡加熱后再喝，就算牛奶是經(jīng)過(guò)消毒的，也要煮開(kāi)了才喝。牛奶在煮沸后，會(huì)在鍋壁上留下一層奶垢，而奶垢中含有大量的鈣質(zhì)，所以加熱喝牛奶會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的損失。經(jīng)過(guò)消毒的牛奶，已經(jīng)殺菌了，不需要再加熱消毒了，可以直接喝。如果胃腸比較脆弱，偏寒體質(zhì)的人，牛奶涼的會(huì)刺激胃腸，導(dǎo)致胃痛或者腹瀉，可以在牛奶的外面用熱水將其加熱，感覺(jué)到微燙，就能喝了，也可以用微波爐加熱。

濃香牛奶

有人認(rèn)為牛奶濃或者有奶香才是好牛奶，這是不正確的。很濃的牛奶中可能添加了濃稠劑，而有奶香的則可能添加了奶香精，這些都是非天然的物質(zhì)，對(duì)身體沒(méi)有好處。正常的牛奶是順滑的，沒(méi)有太濃的香氣，所以選擇牛奶時(shí)不要選過(guò)濃或者過(guò)香的牛奶。在鮮牛奶中添加奶粉的做法也是不正確的，這樣營(yíng)養(yǎng)成分濃度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致胃腸消化不了，造成腹痛、腹瀉等癥狀。

牛奶是否能空腹喝

很多人都覺(jué)得空腹不能喝牛奶，會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)不吸收。其實(shí)牛奶中含有乳糖、脂肪等能量物質(zhì)，身體會(huì)優(yōu)先選擇糖類物質(zhì)消化，然后是脂肪類物質(zhì)，最后才是蛋白質(zhì)類的物質(zhì)，所以空腹喝牛奶也不會(huì)浪費(fèi)蛋白質(zhì)。小寶寶們一歲前都以牛奶作為主食，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是從牛奶中獲取，所以從這也能看出，空腹喝牛奶也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。但患有乳糖不耐癥的人，不能空腹喝牛奶，應(yīng)當(dāng)先吃些淀粉類的食物，再喝少量的牛奶。

牛奶加糖

很多人都說(shuō)喝牛奶不能加糖，因?yàn)榕Ｄ碳犹呛蠹訜釙?huì)產(chǎn)生果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)對(duì)身體有害。其實(shí)牛奶在生產(chǎn)的過(guò)程中很多都添加了糖類物質(zhì)，而且牛奶本身就含有乳糖，在加熱的時(shí)候，乳糖是最先與賴氨酸反應(yīng)的，而后才是蔗糖與其反應(yīng)。加糖牛奶只是會(huì)造成少量的賴氨酸流失而已。如果還是不放心的話，可以在牛奶變溫了以后再加糖。

提醒注意

不能用牛奶代替水來(lái)服用藥物，牛奶會(huì)影響藥物的吸收，還可能會(huì)影響藥效，在服用藥物的前后1小時(shí)內(nèi)都不要喝牛奶。

參考資料

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