深海魚的油脂中富含不飽和脂肪酸成分，主要是EPA和DHA，EPA能夠使血管保持暢通；DHA是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)動都不可或缺的的物質(zhì)，能夠健腦益智；它們還具有抗炎活性，能夠改善炎癥。深

辨別深海魚油好壞的方法

包裝

深海魚油的分子結(jié)構(gòu)是高度不飽和的，很容易被氧化，例如高溫、光線照射、空氣等都容易使其氧化。深海魚生活的環(huán)境就是低水溫，沒有陽光照射的。所有購買魚油的時候要看好它的包裝，避光的才是好魚油，如果包裝是透明的或者是透光的，那從包裝上就能判斷出這個魚油的質(zhì)量是差的，不是真正的深海魚油。

標(biāo)識

好的深海魚油要有保健食品標(biāo)識，標(biāo)示上還有批準(zhǔn)文號，進(jìn)口保健品的批準(zhǔn)文號是衛(wèi)進(jìn)食健字或者衛(wèi)食健字，“進(jìn)”和“J”代表進(jìn)口，國產(chǎn)的批準(zhǔn)文號一般是衛(wèi)食健字或國食健字G，“G”代表是國產(chǎn)。選擇深海魚油時，要看清，如果說是進(jìn)口的，看看是否有以上字樣，如果沒有那就是假的，質(zhì)量沒法保證。

價格

深海魚油是從深海魚的體內(nèi)提煉的，是純天然的，資源本身就非常的珍貴，再加上提煉的工藝要求也非常高，儲存也很不易，還要選用避光的包裝，所有它的價格也就比較高。如果魚油很便宜，那就很值得懷疑了，有可能是化學(xué)合成的，不是純天然的。如果包裝還是透明的，價格也很低，那也不可能是純正的深海魚油。

不飽和脂肪酸含量

判斷深海魚油的好壞，最重要的標(biāo)準(zhǔn)就是看EPA和DHA的含量，這是魚油中最主要的營養(yǎng)成分。優(yōu)質(zhì)的深海魚油應(yīng)當(dāng)含有比較高的量。如果魚油的量很多，而這些有益的成分含量卻很少，量再多也沒有什么作用，這樣的質(zhì)量就比較差。

外觀

優(yōu)質(zhì)的深海魚油應(yīng)當(dāng)清晰透亮，雜質(zhì)的含量非常少，給人晶瑩剔透的感覺。顏色方面最好是淡黃色的，因?yàn)榈S的魚油是脫脂、提純程度比較高的，質(zhì)量自然好。劣質(zhì)的魚油顏色比較暗淡，也很渾濁，有的甚至隱約能看到雜質(zhì)的沉淀。有的不好的魚油顏色是金黃的，感覺很漂亮，但是它的純度就比較低，沒有益處。

內(nèi)容物

將一顆深海魚油膠囊打開，它的內(nèi)容物分布均勻，顏色淡黃，清晰透明，聞到淡淡的魚腥味，嘗嘗味道有魚香，口感香滑，這樣的就是上等的深海魚油。而質(zhì)量不好的魚油膠囊打開后，內(nèi)容物的顏色不均勻，很渾濁，一塊深一塊淺，聞到刺鼻的味道，或者有塑膠味，味道酸膩，這樣的魚油堅(jiān)決不能買。

冷凍鑒別

深海魚常年生活在500米以下的水域中，常年寒冷，所有從其身上提煉的魚油也能耐低溫。高品質(zhì)的魚油，純度也比較高，冷藏在0度以下后仍然有良好的流動性。而質(zhì)量不好的魚油，它里面摻有其他物質(zhì)，純度低，在低溫的條件下會凝固，冷凍后還可能結(jié)冰。這個方法只能用于鑒別深海魚油的好壞，魚油不能冷藏儲存。

注意事項(xiàng)

深海魚油雖然對身體有好處，但也不能多吃，它影響凝血，有外傷或者手術(shù)的人最好不要食用，正常人每天服用最好也不要超過3克。

參考資料

保健品網(wǎng)站經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域），建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。