螺旋藻含有豐富的蛋白質(zhì)、β-胡蘿卜素、維生素及多種微量元素，能夠增強(qiáng)人體免疫力、抗輻射、防衰老等作用，并且有一定的抗癌功效，是非常好的保健食品?，F(xiàn)在市場上螺旋藻大多以片劑的

分辨螺旋藻片優(yōu)劣的方法

有質(zhì)量保證

購買螺旋藻片時，要分辨它的好壞先要看是否有品名、廠家、商標(biāo)，如果是三無產(chǎn)品，它的質(zhì)量無法保證，那好壞可想而知。除此之外還要有“藍(lán)帽子”，也就是保健食品標(biāo)示，所有保健食品，都要經(jīng)過國家食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局的檢驗，通過的才是質(zhì)量合格的。分辨螺旋藻的好壞，先要看其是否有品質(zhì)保證，沒有保證的基本上就是劣質(zhì)的。

顏色

優(yōu)質(zhì)的螺旋藻片劑一般呈現(xiàn)出均勻的深綠色，色澤自然、光亮，片劑的邊緣光滑。劣質(zhì)的螺旋藻片做的就比較粗糙，藻片的顏色分部不均或者明顯含有雜質(zhì)，綠色中混有白、灰的顏色，沒有光澤。有的顏色特別深，發(fā)黑，這是螺旋藻在制作中被炭化，可以說明制作工藝差。有的綠色中發(fā)黃，這是營養(yǎng)不充足的現(xiàn)象，也是劣質(zhì)的。如果顏色有點(diǎn)發(fā)藍(lán)，這說明螺旋藻已經(jīng)被氧化失效了，對人體沒有好處，反而有害處。

斷面

將螺旋藻片掰斷之后，能夠看到它的內(nèi)里質(zhì)量。好的螺旋藻很容易掰斷，掰開的粉末容易掛在手上，斷面的顏色與表面顏色一致，沒有色差，而且顏色很均勻，看不到里面有雜質(zhì)，很細(xì)膩均勻。而質(zhì)量差的螺旋藻片不易掰開，比較硬，是摻了太多輔料的緣故。粉末粘在手上弄不掉，手上留有綠色，那就是染色的。一般斷面與表面顏色有色差，其中有灰、白的雜色，這就可能摻了雜質(zhì)或者過期的螺旋藻粉末，它的斷面的顆粒大小不均，有很粗的顆粒。

氣味

好的螺旋藻具有一定的鮮香氣味，打開包裝的瓶蓋后，氣味撲鼻而來，有鮮藻味，就是藻類特有的海腥氣味。而劣質(zhì)的螺旋藻沒有海腥氣味，或者氣味很淡。有的還散發(fā)出臭魚蝦氣味、臭雞蛋氣味、氨氣味，這樣的螺旋藻已經(jīng)變質(zhì)了。如果螺旋藻有霉味，說明它里面的含水量太高，容易潮濕，可能有部分已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了。

味道

取一片螺旋藻來嘗嘗味道，好的螺旋藻口感細(xì)膩，有點(diǎn)粘牙的感覺，這是因為螺旋藻中含有大量的大分子蛋白質(zhì)；還具有淡淡的海鮮味。而不好的螺旋藻，入口后感覺味道有點(diǎn)咸、有苦味，有的可能有焦糊味，甚至有的還感覺里面有沙粒，這是因為螺旋藻不干凈，沒有加工處理好雜質(zhì)；焦糊味多是因為干燥的工藝不好的原因。

浸泡

將一粒螺旋藻片浸泡到溫水中，優(yōu)質(zhì)的螺旋藻會慢慢的溶解，水中呈現(xiàn)出綠色，能看到藍(lán)綠色的色帶，這是由于螺旋藻中含有藻蘭素，比較容易溶于水。螺旋藻溶解的比較慢，因為它里面的蛋白質(zhì)都是大分子的，等到完全溶解后就會看到水變成藍(lán)色，這是葉綠素被氧化的緣故。而劣質(zhì)的螺旋藻有可能是經(jīng)過染色的，它溶解后顏色只是綠色，不會出現(xiàn)藍(lán)色；如果它里面的輔料比較多，螺旋藻的含量很少，溶解的也會比較快。

注意事項

有的人可能會對螺旋藻過敏，在服用后如果皮膚出現(xiàn)異常，例如紅疹，這時要馬上停止服用。有的人食用后可能出現(xiàn)拉肚子、頭暈、嗜睡等情況，這屬于正?，F(xiàn)象，身體有好轉(zhuǎn)的反應(yīng)。

參考資料

保健食品網(wǎng)站經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域），建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。