看過加菲貓系列動畫的人，都知道意大利千層面是它的最愛。那千層面到底有多美味呢？現(xiàn)在就讓我們一起去感受一下它的美味吧。

意大利千層面的做法

食材

千層面主要由面皮、肉醬、白醬、奶酪組成，所以我們要準(zhǔn)備1000克的意大利面皮，馬蘇里拉奶酪250克。

番茄牛肉醬，牛肉餡250克、杏鮑菇丁100克、洋蔥1個、西紅柿2個、胡蘿卜半根 。調(diào)料準(zhǔn)備適量的迷迭香等混合香料、番茄醬、黑胡椒、白糖、紅酒、鹽、橄欖油。

白醬，可以制作，也可以到超市買現(xiàn)成的。自己做準(zhǔn)備，黃油30克、牛奶250克、面粉30克、豆蔻粉1勺、黑胡椒半勺、芝士粉6勺。勺的大小可以參考平常用來攪拌咖啡的勺子。

煮面

將面皮放入清水中，加入少量的鹽，和橄欖油，煮7分鐘左右，放入涼水中，使其冷卻，然后撈出，將其水分控干，或者用棉布吸干，留待備用。

番茄肉醬

先將西紅柿用火烤一下，這樣好去皮，然后將洋蔥、胡蘿卜、柿子切好備用。

將炒鍋燒熱，放入少量橄欖油，待油溫?zé)岷?，放入洋蔥片爆香，然后放入杏鮑菇丁、胡蘿卜丁翻炒，然后放入西紅柿，炒出汁液，放入牛肉餡，炒至牛肉餡變色。然后放入番茄醬、白糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻，倒入紅酒，放黑胡椒、迷迭香等混合香料，小火慢燉，不用蓋蓋子，大約20~30分鐘，看不到湯汁后，番茄肉醬就做好了。

白醬

將黃油放入鍋中，小火加熱融化，倒入面粉，不斷攪拌，緩慢加入牛奶，直到面粉全部融到湯汁里，加入適量豆蔻粉、黑胡椒、鹽，再加入適量芝士粉，攪拌均勻，直到成黏稠狀，然后將其放入保鮮盒中備用。如果有現(xiàn)成的白醬，這步就可以省略。

組合

拿出烤盤，涂上一層白醬，然后放上一層瀝干水分的面皮，放上一層肉醬，再放一層面皮，涂上一層白醬，放一層馬蘇里拉奶酪，重復(fù)三遍。奶酪凍硬了，將其打碎后再放在面皮上，更方便。

烤制

將千層面放入預(yù)熱好的200度的烤箱中，20分鐘后，美味的意大利千層面就出爐了。

小貼士

如果想要省時間，就買現(xiàn)成的肉醬和白醬，回家組合完，烤好就可以吃了。但自己做的肉醬放料更足，吃起來更有味道。

參考資料

個人及相關(guān)美食雜志經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域），建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。