怎樣辨別羊肉的真假 教您識(shí)別真?zhèn)畏椒?/h1>

文彥桑

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羊肉是我們餐桌上常見的一種食品，因其產(chǎn)量相對(duì)較低，所以會(huì)比豬肉稍貴一些。也正因?yàn)檫@樣，一些不法商販，用鴨肉等一些其它的肉類，來替代羊肉銷售，以此謀取利益。所以我今天就來教

怎樣分辨真假羊肉

價(jià)錢

之所以有那么多人都喜歡做假羊肉，就是因?yàn)榧傺蛉獾某杀镜?，同樣的它買給百姓的成本也低，所以市場上一些10元一斤或是更低的羊肉，很有可能就是假羊肉。真正的羊肉大都在20元以上一斤。

羊肉紋理

假的羊肉也是用肉做的，只是這個(gè)肉不是羊肉，而是鴨肉、豬肉等其它肉冒充的，所以它們的紋理是不一樣的，我們也可以通過此點(diǎn)來區(qū)別真假羊肉。一般假的羊肉白肉和紅肉是分開的，而真的羊肉則是紅、白肉相連接的，有類似大理石紋的紋理。

化凍后形狀

化凍后的真假羊肉，如果不碰它們，它們的外形還是很相似的。但要是將兩者拿起來，用力的扯一下，立即就能看出兩者的不同了。假羊肉撕扯后，紅肉白肉極易分開，不粘連；而真羊肉撕扯后，紅肉白肉雖大體分開，但還是有一些地方會(huì)粘連在一起。

下鍋后

真假羊肉的紅、白肉粘不粘連不僅僅表現(xiàn)在撕扯后，下鍋后的表現(xiàn)更加明顯。下鍋后假的羊肉很容易被沸水沖散，夾起來時(shí)是一小塊一小塊的；而真的羊肉的則不會(huì)被沸水沖散，夾起來時(shí)是成片或成團(tuán)的。

溫馨提示

現(xiàn)在很多非法商家不單單只銷售假羊肉，而是將真假羊肉摻在一起出售，這樣的羊肉選擇起來很有難度，所以建議大家多選擇那些信譽(yù)度好的商家吧！

參考資料

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