南寧十大必吃小吃排行 香騰騰會變色的五色糯米飯只排第八
夕暮雲(yún)煙
廣西南寧作為一個網(wǎng)紅城市,擁有著眾多的美食,那么南寧特色美食有哪些?小編為大家整理了南寧十大必吃小吃排行,盤點那些不容錯過的南寧美味小吃。
南寧十大必吃小吃排行
1、老友粉
2、粉蟲
3、檸檬鴨
4、八仙粉
5、干撈粉
6、卷筒粉
7、粉餃
8、五色糯米飯
9、酸嘢
10、生榨米粉
1、老友粉
排第一的當(dāng)然是老友粉了,作為南寧的本土美食,在2007年入選的了南寧的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,在廣西十大特色美食中排第二,廣西的“四大米粉”之一,具有非常悠久的歷史,味道以酸、辣、咸為主,營養(yǎng)價值高,能健胃,滋陰潤肺等功效,廣受人們的喜愛。
2、粉蟲
始于清末的一種特色小吃,通過將秈米與豬肉、牛肉等材料雜燴,搓成粉條妝,像一條條的小蟲,故名粉蟲,又軟又爽滑,好嚼好咽,還有其他的調(diào)味料可加,味道更好。
3、檸檬鴨
南寧武鳴一帶的特色小吃,通過將切好的鴨肉,與辣椒、酸姜、酸檸檬、蒜頭、豆豉等材料放入鍋內(nèi)炒熟,鴨肉酥華不油膩,味道酸中帶辣,鮮香可口,被評為廣西十大經(jīng)典名菜之一。
4、八仙粉
擁有山珍、海味、時鮮等八味以上的調(diào)料,從而得名八仙粉,相傳為清宮食譜中的一道名菜,味道香、酸、脆、甜、咸都適度,口感十足,南寧游玩中不可錯過的一道美食。
5、干撈粉
也就是干拌粉,將燙過的粉與一些調(diào)味佐料互相攪拌,再加以一些湯、叉燒和蔥花,就成了一碗遠(yuǎn)近聞名的干撈粉,酸酸甜甜、爽滑可口,加些許的辣椒醬同樣不錯。
6、卷筒粉
用米漿、肉末制成的類似于粉絲的卷餅。口感爽滑,適合早間食用,制作很簡單,米漿攤成一張薄餅,加入肉末、蔥花以及其他食料在上面,卷成卷蒸熟,佐以醬料、香油等,就能輕松下嘴。
7、粉餃
一種用米粉包成的餃子,不同于面粉做的餃子,粉餃能充分的保留米香,餡料為叉燒、豬肉、冬菇、蔥花等,用蒸籠蒸熟,再加上一些獨特的醬料,就是一盤美味的粉餃。
8、五色糯米飯
廣西布依族、壯族地區(qū)的傳統(tǒng)美食,用黑、紅、黃、紫、白五種顏色糯米蒸熟的飯,又稱為“烏飯”,寓意吉祥和五谷豐登,五彩繽紛,鮮艷誘人,同時又能滋補和美容,故而廣受歡迎。
9、酸嘢
“嘢”是粵語中東西的意思,酸嘢就是在類似于泡菜一樣的特色腌菜,種類多,蘿卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、沙梨酸、芒果酸等等,一般作為開胃菜,飯前的小零食,味道極佳。
10、生榨米粉
來自南寧蒲廟鎮(zhèn),又叫生榨粉,軟、滑、香同時帶有極好的酸味,擁有很長的歷史,主要食材有大米、肉末、蔥花、油豆腐、豆芽等,賣相不錯,還能有助消化。